淄博烧烤刷屏，网友替徐州着急！回应来了......

　　近日，山东淄博烧烤频频“出圈”，从开通烧烤专列到文旅局长上阵“投喂”，被不少网友盛赞“诚意满满”。

　　在淄博烧烤刷屏后，有网友在人民网地方领导留言板向江苏徐州市委主要领导留言称，“徐州烧烤也有着悠久的历史，希望政府也能宣传一下。”

　　4月13日，徐州市文广旅局回复网友称，4月下旬徐州拟举办“徐州食尚”旅游节，主题是美食+旅游、好吃+好玩，另外还将发放文旅惠民消费券拉动消费，并将通过网红达人等广泛宣传推介徐州。

　　全文如下↓

　　01

　　淄博烧烤出圈了！中国烧烤的发源地徐州能淡定吗？

　　此前，话题#徐州烧烤#曾冲上热搜。不少外地人专门来徐州吃烧烤、米线、把子肉、地锅鸡……

　　和徐州烧烤一起登上热搜的，还有关于烧烤起源地的讨论。据悉，最接近现代形式的烧烤，首次出现在汉代画像石上。徐州作为中国汉画像石的起源地之一，有着丰富的汉画资料。肉串烤炉加蘸料，灵魂烧烤“三件套”，这样的画面，在徐州出土的汉画像石中频频出现。

　　现藏于徐州汉画像石艺术馆中的一副汉代烧烤庖厨图，生动地为我们展现了汉代人的饮食生活。画像石中一名男子一手持肉串一手持便面（汉代用以遮面的扇状物）进行烧烤的画面，是中国关于烤串最早的史料记载。

　　△东汉庖厨图，现藏于徐州汉画像石艺术馆

　　在这幅出土于徐州铜山的画像石上，表明至少在汉代，烧烤已经成为人们日常使用的一种烹饪方式。画面从上到下生动地反映了汉代人烤肉、汲水、炊的场景。

　　△东汉庖厨图，现藏于徐州汉画像石艺术馆

　　值得注意的是，现在的徐州烧烤标配是“大呼辣椒大呼油”，但是辣椒是明代才从美洲传入中国，孜然也是到了唐代才从西域传入。不过在汉代已经有了胡椒、葱、姜、蒜、盐、芥、芝麻等调味料，加上猪油、羊油、牛油等，足够食客们大快朵颐。直到今天，在徐州仍然有烧烤店家只用盐与芝麻进行调味，所突出的正是羊肉的鲜美。

　　△马王堆汉墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。

　　如今，徐州烧烤的特色在于——万物皆可烤。羊肉串、羊眼、羊腰、羊蹄筋、羊尾巴……羊占据妥妥的“C位”，烤金蝉、烤牛蛙、烤鹌鹑……也不在话下！在徐州吃烧烤，只有想不到，没有烤不了！

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　　02

　　如何宣传徐州文化？网友线上喊话徐州文旅先开号！

　　除了线下策划一系列活动，2022年12月，曾有网友在徐州市文广旅局网站留言建议徐州市文广旅局入驻抖音，发扬两汉文化。

　　徐州文旅局回复称，该局有“快哉徐州”账号，建议关注，同时对于开通“徐州文旅”的建议，会认真论证和实施。

　　4月14日，认证为“徐州市文化广电和旅游局官方抖音号”的“文旅徐州”上线，截至4月18日中午，已发布3条视频作品，获赞7.7万。

　　继徐州文旅官号上线后，网友们的心仍然没有放下来，纷纷在评论区出谋划策↓

　　03

　　淄博的“作业”要如何抄？

　　淄博是如何火起来的？又是如何“接住”流量的？据大众日报淄博融媒体中心报道，3月14日，淄博市委书记马晓磊在调研中表示：

　　近期，淄博烧烤火爆“出圈”，这是消费回升“天时”、地处鲁中“地利”和全市上下齐心协力“人和”的结果，机会来之不易，需要大家共同维护，真正把当前的“高人气”转化为长久的“吸引力”。要理性认识、辩证看待，避免短视思想，加大对食品安全的监督检查，抓好社会治安、价格监管、交通疏导、卫生保洁、服务配套等重点工作，大力优化消费环境，借机借势、做大做强这一城市名片。

　　新华社也发表了评论：《淄博烧烤凭什么？》

　　淄博为了烧烤有多拼？以此次烧烤火爆“出圈”为契机，淄博借势全方位推介城市。当地各级各部门迅速行动起来，为了让来吃烧烤的游客们“吃得放心、玩得开心、走得舒心”，淄博从社会治安、食品安全、消防安全等方面擦亮“淄博烧烤”这张新名片：

　　市场监管部门对烧烤店进行专项检查，“护航”食品安全；公安部门增派执勤人员，加大巡逻密度，提醒文明就餐；文旅局推出数条旅游线路、多种文旅主题产品；人社局推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策；消防部门加强消防隐患排查，普及消防知识……

　　△淄博火车站出站口的公交线路指示牌，清晰标明了各线路沿途知名烧烤店。（新华社记者 张超帆摄）

　　3月，淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会，不仅成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交，还要举办“淄博烧烤节”、打造“淄博烧烤季”、策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动、推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……借着春天出游热潮，淄博将线上热度顺利转化为线下热度，为淄博烧烤火爆“出圈”助力。

　　△淄博火车站出站口的青年志愿者。（新华社记者 张超帆摄）

　　早在几年前，淄博就开启了烧烤规范管理之路。如今，淄博及时抓住机遇，从吃住行游购娱各方面，给消费者营造了便捷、舒适、安心的烧烤之旅。地方政府以诚相待，商家诚信经营，民众热情相邀，不断获得消费者的信任和喜爱。

　　一个城市只有烧烤是不够的

　　只有把单一选项变成多选题

　　美食、美景、配套服务多项发力

　　才能真正推动文旅消费市场发展

　　打造出城市品牌的辨识度

　　徐州，加油！

　　综合｜方志江苏 中国青年报 新华社 澎湃新闻

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16:49:16;

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